Nůž šéfkuchaře, Dellinger Manmosu Exclusive

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef 230 mm, Dellinger Manmosu Exclusive

Robustní, velmi ostrý japonský nůž šéfkuchaře (Gyuto / Chef's knife) z damascénské oceli s působivým designem a nejvyšší možnou kvalitou. Prvotřídní damašková ocel a překrásná fosílie mamutí stoličky tvoří perfektní pár a konečný výsledek je naprosto uchvacující.

Díky tomu, že se hřbet nože a ostří zužují do špičky, má nůž šéfkuchaře ideální tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb nebo krájení ovoce a zeleniny. Výše položený hrot umožňuje i kolébkové krájení bylinek nebo ořechů. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.

Čepel nože má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli VG10, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových damascénských ocelí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpitivým damascénským vzorem ROSE minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.

Ergonomická rukojeť západního stylu je vyrobena z přírodního dřeva Iron Wood a je ozdobena vzácnou fosílií mamutí stoličky. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože.

Parametry nože:

• Ocel: VG10 Damascus, 62 HRC
• Délka čepele: 230 mm
• Délka rukojeti: 130 mm
• Celková délka: 370 mm
• Hmotnost: 270 g
• Dodáváno v dárkové kazetě

Ostření a údržba:

• Pro každodenní vytažení ostří používejte ocílku.
• Pro ostření používejte diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
• Nože z damaškové oceli nikdy neumývejte v myčce na nádobí! Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
• Japonské nože nikdy nepoužívejte ke krájení tvrdých a zmražených potravin! Může dojít ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
• Chraňte nože a jejich ostří před pádem, nebo nárazem!
• K uložení nožů používejte magnetickou lištu nebo stojánek.