Turecký med s fíky

» » » » Turecký med s fíky

Doba na přípravu: 15 minut (nepočítáme grilování mandlí)
Náročnost: středně
Gril: Weber One Touch Gold
Pomůcky: velká grilovací forma Weber Style, ruční šlehač
Doba grilování: 20 - 25 minut
Grilovací technika: nepřímé grilování


Suroviny:

  • Ovocná složka:
  • 800 g     směsi bobulí

Suroviny pro zpracování mandlí:

  • 2     polévkové lžíce cukru moučky
  • 200 g     loupaných mandlí

Suroviny pro přípravu tureckého medu:

  • 100 g     čokolády
  • 100 g     oříškového nugátu
  • 80 g     sušených fíků
  • 100 g     krémového sýra rmascarpone
  • 50 g     medu
  • 2     vejce
  • 20 g     sezamových semínek
  • 4     bílky
  • 50 g     cukru

Příprava:

Gril předehřejeme na teplotu 200 C°. Moučkový cukr rozpustíme v malém množství vody. Touto polevou potom obalíme mandličky ze všech stran a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Potom mandličky pražíme na grilu 10 – 15 minut, až cukr zkaramelizuje. Nakonec z grilu sundáme, necháme vychladnout a nasekáme nahrubo.

Mezitím nakrájíme čokoládu, oříškový nugát a fíky na kousky. Mascarpone, med a žloutky smícháme. Do vzniklé směsi přimícháme sezam, čokoládu, nugát a fíky.  Z bílků ušleháme tvrdý sníh a vsypeme do něj cukr.  Sníh potom zamícháme do hmoty z mascarpone.

Vymažeme grilovací formu tukem a dáme do ní ovoce.  Potom zalijeme připraveným těstem a pečeme v grilu 20 až 25 minut, až povrch zrůžoví.  Potom vyndáme a posypeme opraženými mandlemi.

Tento recept nejlépe připravíte na grilech Weber

darek zdarma
Gril Weber SMOKEY JOE Premium 37cm  modrý

Gril Weber SMOKEY JOE Premium 37cm modrý

Skladem 2 690 Kč (s DPH)
darek zdarma Video
Gril Weber Smokey Joe Premium 37 cm, krémový
doprava zdarma darek zdarma
Gril Webere Go-Anywhere plynový

Gril Webere Go-Anywhere plynový

Skladem 4 299 Kč (s DPH)

Všechny grily nabídce

Recepty