Turecký med s fíky

» » » » Turecký med s fíky

Doba na přípravu: 15 minut (nepočítáme grilování mandlí)
Náročnost: středně
Gril: Weber One Touch Gold
Pomůcky: velká grilovací forma Weber Style, ruční šlehač
Doba grilování: 20 - 25 minut
Grilovací technika: nepřímé grilování


Suroviny:

  • Ovocná složka:
  • 800 g     směsi bobulí

Suroviny pro zpracování mandlí:

  • 2     polévkové lžíce cukru moučky
  • 200 g     loupaných mandlí

Suroviny pro přípravu tureckého medu:

  • 100 g     čokolády
  • 100 g     oříškového nugátu
  • 80 g     sušených fíků
  • 100 g     krémového sýra rmascarpone
  • 50 g     medu
  • 2     vejce
  • 20 g     sezamových semínek
  • 4     bílky
  • 50 g     cukru

Příprava:

Gril předehřejeme na teplotu 200 C°. Moučkový cukr rozpustíme v malém množství vody. Touto polevou potom obalíme mandličky ze všech stran a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Potom mandličky pražíme na grilu 10 – 15 minut, až cukr zkaramelizuje. Nakonec z grilu sundáme, necháme vychladnout a nasekáme nahrubo.

Mezitím nakrájíme čokoládu, oříškový nugát a fíky na kousky. Mascarpone, med a žloutky smícháme. Do vzniklé směsi přimícháme sezam, čokoládu, nugát a fíky.  Z bílků ušleháme tvrdý sníh a vsypeme do něj cukr.  Sníh potom zamícháme do hmoty z mascarpone.

Vymažeme grilovací formu tukem a dáme do ní ovoce.  Potom zalijeme připraveným těstem a pečeme v grilu 20 až 25 minut, až povrch zrůžoví.  Potom vyndáme a posypeme opraženými mandlemi.

Tento recept nejlépe připravíte na grilech Weber

doprava zdarma darek zdarma
Gril Weber Original Kettle 47 cm, Slate Blue

Gril Weber Original Kettle 47 cm, Slate Blue

Skladem 4 890 Kč (s DPH)
darek zdarma
Gril Weber SMOKEY JOE Premium 37cm  modrý

Gril Weber SMOKEY JOE Premium 37cm modrý

Skladem 2 690 Kč (s DPH)
darek zdarma Video
Gril Weber Smokey Joe Premium 37 cm, krémový

Všechny grily nabídce

Recepty