Nůž šéfkuchaře 205 mm, SOK Olive Spider Net - K-H199

Japonský nůž šéfkuchaře, SOK Chef Olive Spider Net

Nůž šéfkuchaře je pro své všestranné možnosti využití mimořádně oblíbený mezi profesionálními kuchaři. Díky tomu, že se hřbet nože a ostří zužují do špičky, má ideální tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb nebo krájení ovoce a zeleniny. Výše položený hrot umožňuje i kolébkové krájení bylinek nebo ořechů.

Čepel nože je tvořena jádrem z damascénské oceli VG-10 (o tvrdosti přibližně 62 HRC), které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které čepeli propůjčují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpytivým damascénským vzorem SPIDER NET minimalizuje tření při řezu a tím zabraňuje ulpívání krájeného materiálu k čepeli.

Rukojeť je vyrobena z překrásného olivového dřeva, které je barevně velmi atraktivní a velmi žádané. Dřevo lze krásně leštit, je pevné a tvrdé, proto se často nazývá "krásou, která nestárne". Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří a rukojeti, středový nýt je navíc zdobený znakem samurajů. Rukojeť je navržena tak, aby dokonale padla do ruky a poskytovala maximální pohodlí při práci. Nůž je dokonale vyvážený, což zabraňuje únavě rukou a zajišťuje maximální kontrolu a přesnost.

Parametry nože:

• Ocel: VG10 Damascus, 62 HRC
• Délka čepele: 205 mm
• Délka rukojeti: 120 mm
• Celková délka: 335 mm
• Hmotnost: 239 g
• Dodáváno v dárkové kazetě

Ostření a údržba:

• Pro každodenní vytažení ostří používejte ocílku.
• Pro ostření používejte diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
• Nože z damaškové oceli nikdy neumývejte v myčce na nádobí! Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
• Japonské nože nikdy nepoužívejte ke krájení tvrdých a zmražených potravin! Může dojít ke zlomení ostří nebo vylomení jeho části.
• Chraňte nože a jejich ostří před pádem nebo nárazem!
• K uložení nožů používejte magnetickou lištu nebo stojánek.

Pavučina na čepeli ...

... a překrásná rukojeť