Kampotský pepř černý 50g, La Plantation

Kód produktu: PL55118
EAN: 8847103551181
Výrobce: La Plantation
250 Kč
není skladem
Mám zájem o toto zboží
Mám zájem o toto zboží

Cena produktu není garantovaná a po opětovném naskladnění se může změnit dle aktuálních cen od výrobce.


Popis produktu

Kampotský pepř černý v tubusu

Nejvíce známá podoba plodů rostliny Piper nigrum. Zelený pepř je ručně sklízený a po několik dní sušený na slunci. V tuto dobu vzniká jeho černá barva, od červeného pepře se liší zralostí bobulí - červený pepř tvoří pouze zcela zralá zrnka ručně vytříděná kuličku po kuličce.

Černý Kampotský pepř vyniká nejvyšší intenzitou ale zároveň velice delikátním aroma které přichází po úvodní pálivosti s tóny eukalyptu a máty v jedinečné harmonii. Kromě klasické podoby je dostupný rovněž jako unikátní fermentovaný pepř.

Jak vzniká Kampotský pepř?

Od února probíhá po dobu následujících třech měsíců intenzivní sklizeň. Stabilní tým zaměstnanců farmy je posílen o denní pracovníky, kteří pomáhají se sklizní, rostlinu od rostliny, klas od klasu, kuličku po kuličce. Pouze klasy s pepřem krásně sytě zelené barvy jsou sklizeny a předány dále do procesu zpracování na farmě. Zbývající klasy pepře zůstávají stále na rostlině a čekají na svůj okamžik při dalším kole sklizně.

Sklizeň je zpracována ještě v den sběru, tak aby byla zachována maximální kvalita. Klasy pepře jsou otrhány, pak jsou zrníčka pepře tříděna, myta a dále zpracována. Sušení na slunci trvá obvykle 2-3 dny, během kterých pepř změní barvu na černou. Během této doby se také mění chuť a aroma pepře, charakteristické vlastnosti Kampotského pepře.

Po usušení jsou jednotlivá zrnka tříděna ručně a kuličku po kuličce hodnocena co do barvy, velikosti a neporušenosti zrna. Pouze zrnka pepře splňující přísná kritéria PGI mohou opustit region Kampot s označením Kampot pepper. Jedním z kritérií je velikost - pouze zrnka o velikosti minimálně 4mm s nádhernou tmavě černou barvou mohou pokračovat ve zpracování dále.

Použití černého Kampotského pepře:

Vynikající k dochucení masa nebo zeleniny, pomalu vařených pokrmů a zejména steaků a BBQ včetně tmavých omáček a polévek.

Každé balení obsahuje pouze 100% organickou kvalitu toho nejlepšího Kampotského černého pepře, ručně zpracovaného, sluncem sušeného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu uchovat co nejdéle, skladujte jej ve skle na temném místě.

Každé balení má zatavený obsah, který je bez kontaktu s vnějším prostředím od chvíle usušení na farmě až po okamžik kdy se jej rozhodnete použít - zachovává tedy maximální možnou kvalitu pepře, jeho chuť i aroma. Nemusíte se tedy přespříliš obávat skladování uzavřených balení, po otevření skladujte nejlépe na tmavém, suchém a chladném místě ve skle. Pro nejlepší zážitek doporučujeme čerstvě mletý pepř.

black-kampot-s

Kategorie:Pepř černý
Certifikace:Fair Trade (World Fair Trade Organization)
Balení:Tubus z recyklovaného papíru

Podobné produkty

Cape Herb & Spice Atlantic Sea Salt, mlýnek 75g

Cape Herb & Spice Atlantic Sea Salt, mlýnek 75g

Malý mlýnek s mořskou solí
skladem
109 Kč
Cape Herb & Spice Kořenící směs Lemon Pepper, shaker 290g

Cape Herb & Spice Kořenící směs Lemon Pepper, shaker 290g

Kořenící směs s citronovým pepřem
skladem méně než 5 ks
180 Kč
Cape Herb & Spice Atlantic Sea Salt, mlýnek 360g

Cape Herb & Spice Atlantic Sea Salt, mlýnek 360g

Velký mlýnek s mořskou solí
skladem
169 Kč
La Plantation Kampotský pepř zelený dehydrovaný, mlýnek 15g, La Plantation

La Plantation Kampotský pepř zelený dehydrovaný, mlýnek 15g, La Plantation

Specialita La Plantation - zelený pepř za studena dehydrovaný
skladem méně než 5 ks
290 Kč
La Plantation Kampotský pepř bílý, mlýnek 70g, La Plantation

La Plantation Kampotský pepř bílý, mlýnek 70g, La Plantation

Ručně sbíraný a ručně tříděný bílý pepř s nádechem eukalyptu, citrusových plodů a rozmarýnu
skladem méně než 5 ks
350 Kč
La Plantation Kampotský pepř červený, mlýnek 60g, La Plantation

La Plantation Kampotský pepř červený, mlýnek 60g, La Plantation

Do červena vyzrálý Kampotský pepř, ručně sbíraný a ručně tříděný. Ovocně nasládlá chuť s tóny jahod.
skladem méně než 5 ks
350 Kč
La Plantation Kampotský pepř černý, zauzený, mlýnek 60g, La Plantation

La Plantation Kampotský pepř černý, zauzený, mlýnek 60g, La Plantation

Černý Kampotský pepř zauzený studeným kouřem na kokosových slupkách a rýžové slámě
skladem méně než 5 ks
290 Kč
La Plantation Kampotský pepř černý, mlýnek 60g, La Plantation

La Plantation Kampotský pepř černý, mlýnek 60g, La Plantation

Charakteristická výrazná a komplexní chuť Kampotského pepře, sušeného na slunci do typické černé barvy
skladem méně než 5 ks
290 Kč
Stefania Calugi Toskánská sůl s černým lanýžem, 100g

Stefania Calugi Toskánská sůl s černým lanýžem, 100g

Sůl s lanýžem, perfektní na dochucení hranolků, brambor, masa, bruschette nebo vajíček
skladem méně než 5 ks
299 Kč
Cape Herb & Spice Kořenící směs Seasoned Salt, mlýnek 240g

Cape Herb & Spice Kořenící směs Seasoned Salt, mlýnek 240g

Mořská sůl s paprikou, pepřem a dalším chutným kořením ve velkém mlýnku
skladem méně než 5 ks
189 Kč
Cape Herb & Spice Kořenící směs Salt & Pepper, mlýnek 310g

Cape Herb & Spice Kořenící směs Salt & Pepper, mlýnek 310g

Velký mlýnek s mořskou solí a černým pepřem
skladem
179 Kč
Himalayan Pink Salt, mlýnek 390g

Himalayan Pink Salt, mlýnek 390g

Velký mlýnek s růžovou himalájskou solí
skladem méně než 5 ks
169 Kč